겉은 바삭, 속은 촉촉한 완벽한 스콘 만들기

스콘

📋 목차

• 재료 준비
• 재료 손질 및 준비
• 배합 방법
• 요리 시간 및 조리 방법
• 완성 후 조치
• 추가 팁 및 변형 아이디어

스콘은 티타임 간식으로 가장 사랑받는 베이킹 아이템 중 하나입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘은 간단한 재료와 방법으로도 만들 수 있어 홈베이킹 초보자들에게도 적합합니다. 여기서 소개하는 레시피로 완벽한 스콘을 만들어보세요!

재료 준비

- 박력분 250g

- 설탕 50g

- 베이킹파우더 2작은술

- 소금 한 꼬집

- 차가운 무염 버터 80g

- 우유 100ml

- 계란 1개 (작은 그릇에 풀어둠)

- 추가 재료 (건포도, 초코칩, 크랜베리 등, 옵션)

재료 손질 및 준비

1. 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 체에 걸러 준비합니다.

2. 버터는 냉장 상태에서 깍둑 썰기 해 차갑게 유지합니다.

3. 계란은 작은 그릇에 풀어서 우유와 섞어 준비합니다.

 

4. 추가 재료(건포도, 초코칩 등)는 미리 준비하여 손쉽게 넣을 수 있도록 합니다.

5. 작업대와 도구(볼, 스패출러, 밀대 등)를 깨끗이 정리합니다.

6. 오븐을 200도로 예열합니다.

7. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아 준비합니다.

배합 방법

1. 체에 걸러둔 박력분 혼합물에 차가운 버터를 넣고 손끝으로 바스러지듯 섞어줍니다.

2. 버터가 고운 부스러기처럼 섞이면 우유와 계란 혼합물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다.

3. 반죽이 한 덩어리로 뭉치면 추가 재료(건포도, 초코칩 등)를 넣어 가볍게 섞습니다.

 

4. 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올린 뒤 두께 2cm 정도로 밀어줍니다.

5. 원하는 모양(원형, 삼각형 등)으로 잘라줍니다.

6. 잘라둔 반죽을 베이킹 트레이에 간격을 두고 올립니다.

7. 반죽 위에 계란물을 살짝 바르면 윤기가 돌고 색감이 예쁘게 납니다.

8. 준비가 끝난 반죽은 구울 준비가 완료됩니다.

요리 시간 및 조리 방법

1. 200도로 예열된 오븐에 스콘 반죽을 넣습니다.

2. 15~18분 정도 굽습니다. 겉면이 황금빛으로 변하면 완성입니다.

3. 오븐의 상태에 따라 굽는 시간은 조금씩 달라질 수 있으니 주의 깊게 확인하세요.

 

4. 구워진 스콘은 베이킹 트레이에서 꺼내 식힘망 위에서 충분히 식힙니다.

5. 갓 구운 따뜻한 스콘을 즐기거나, 식은 후에도 버터나 잼과 함께 먹어도 좋습니다.

6. 스콘은 먹기 직전 약간 데워 먹으면 더 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.

7. 신선한 크림, 잼, 또는 꿀과 함께 서빙해 보세요.

8. 완성된 스콘의 향긋한 버터 향을 느껴보세요!

완성 후 조치

1. 완성된 스콘은 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 보관합니다.

2. 상온에서 2~3일, 냉장 보관 시 1주일까지 신선함을 유지할 수 있습니다.

3. 냉동 보관 시에는 1개월 동안 보관 가능하며, 필요할 때 전자레인지로 데우면 갓 구운 맛을 즐길 수 있습니다.

 

4. 스콘을 다시 데울 때는 낮은 온도로 데워 부드러운 식감을 유지하세요.

5. 남은 스콘은 티타임 간식으로 활용하거나 친구들과 나눠 드세요.

6. 잼, 크림, 버터 등을 곁들여 더욱 풍부한 맛을 느껴보세요.

7. 완성된 스콘은 선물용으로도 훌륭합니다.

8. 다양한 음료(홍차, 커피, 우유)와 함께 서빙하면 더욱 좋습니다.

추가 팁 및 변형 아이디어

1. 초코칩, 말린 과일, 견과류 등으로 다양한 맛의 스콘을 시도해보세요.

2. 스콘 반죽에 시나몬 가루를 섞어 향긋한 스콘을 만들어보세요.

3. 글루텐 프리 버전을 만들기 위해 글루텐 프리 밀가루를 사용해보세요.

 

4. 크림 대신 요거트를 사용하면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

5. 반죽에 말차 가루를 넣어 말차 스콘으로 변형해보세요.

6. 레몬 제스트를 추가해 상큼한 레몬 스콘을 만들어보세요.

7. 스콘 위에 설탕을 뿌려 더 달콤한 맛을 즐겨보세요.

8. 다양한 모양의 쿠키 커터를 사용해 시각적으로도 재미있는 스콘을 만들어보세요.