🥪 달걀 샌드위치빵 만드는 법! 재료부터 오븐 온도까지 총정리 🍞
2025. 3. 2. 23:04ㆍ요리
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폭신폭신한 식빵 속에 고소한 달걀 샐러드가 가득! 🥚🥪 달걀 샌드위치빵을 직접 만들어볼까요?
오늘은 홈메이드 샌드위치 빵을 만들면서 재료, 반죽 과정, 숙성, 굽기, 후손질까지 꼼꼼하게 알려드릴게요. 🥰
홈베이킹이 처음인 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정을 정리했으니, 차근차근 만들어보세요! 😊
달걀 샌드위치빵 재료 및 중량 🍞
샌드위치 빵을 만들기 위해 기본적인 빵 반죽 재료와 달걀 샐러드 필링이 필요해요.
| 재료 | 중량 |
|---|---|
| 강력분 | 300g |
| 설탕 | 40g |
| 소금 | 5g |
| 드라이 이스트 | 5g |
| 우유 | 150ml |
| 무염버터 | 40g |
| 계란 | 1개 |
| 삶은 달걀 | 4개 |
| 마요네즈 | 50g |
| 소금, 후추 | 약간 |
📌 TIP: 달걀 샐러드에 연유나 머스타드를 추가하면 더 고소하고 부드러운 맛이 나요! 🥄
반죽 만들기 과정 🥄
이제 본격적으로 반죽을 만들어볼까요? 😃
- 볼에 강력분, 설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣고 잘 섞어주세요.
- 우유와 계란을 넣고 반죽을 시작합니다.
- 반죽이 하나로 뭉쳐지면 손으로 10분간 반죽해주세요.
- 버터를 추가한 후 반죽에 흡수될 때까지 다시 5~10분간 치대줍니다.
- 반죽이 부드럽고 탄력이 생기면 반죽 완성!
📌 TIP: 반죽을 늘려봤을 때 얇고 투명하게 늘어나면 적절한 반죽 상태예요! ✨
반죽 숙성 및 발효 ⏳
반죽이 완성되었다면 이제 숙성과 발효 과정이 필요해요. 이 과정이 빵의 부드러운 식감과 풍미를 결정하죠! 😃
🥐 1차 발효 과정 🕰️
- 반죽을 볼에 넣고 따뜻한 곳(25~30℃)에서 약 1시간 동안 발효시켜요.
- 반죽이 2배 정도 부풀면 발효가 완료된 거예요.
- 손가락으로 반죽을 찔렀을 때 천천히 다시 올라오면 적절한 발효 상태예요.
🥖 2차 발효 과정 🔄
- 1차 발효가 끝난 반죽을 가볍게 주물러 가스를 빼줍니다.
- 반죽을 50g씩 나누고 동그랗게 성형한 후 30분 정도 추가 발효해요.
- 2차 발효가 끝나면 반죽이 더욱 부드럽고 탄력 있어져요.
📌 TIP: 반죽이 마르지 않도록 젖은 면보나 비닐 랩으로 덮어주세요!
오븐 온도 및 굽는 시간 🔥
이제 빵을 오븐에 구울 차례예요! 적절한 온도와 시간을 지켜야 맛있는 달걀 샌드위치빵이 완성돼요. 😋
🔥 오븐 세팅 방법 🔥
- 오븐을 180℃로 예열해주세요.
- 반죽을 오븐 트레이에 올리고 180℃에서 15~18분간 굽습니다.
- 빵 윗부분이 골든 브라운 색상으로 변하면 완성이에요!
📌 TIP: 오븐에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니, 중간에 한 번 확인해 주세요! 👀
후손질 및 마무리 🧈
오븐에서 막 나온 샌드위치 빵은 후손질을 하면 더욱 완벽한 맛이 나요! ✨
🥪 달걀 샐러드 채우기
- 빵이 완전히 식으면 반으로 잘라주세요.
- 삶은 달걀을 으깬 후 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 달걀 샐러드를 만듭니다.
- 샌드위치 빵 안에 달걀 샐러드를 듬뿍 채워주세요.
📌 TIP: 파슬리 가루를 뿌리면 더욱 예쁜 비주얼이 완성돼요! 🌿
맛있게 만드는 꿀팁 💡
- 더욱 부드러운 빵을 원한다면? 반죽에 연유 10g을 추가해 보세요!
- 달콤한 맛을 원한다면? 달걀 샐러드에 연유나 꿀을 약간 넣어주세요.
- 촉촉한 식감을 원한다면? 구운 후 빵 위에 버터를 살짝 발라주세요.
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